Parasiten in rohen tierischen Lebensmitteln


17.04.2017

Carpacchio vom Rind, Sushi, Beeftatar- all diese Gerichte sind unbestritten lecker und werden von vielen Menschen gerne konsumiert. Doch wo rohe tierische Produkte sind lauert auch immer die Gefahr einer parasitären Belastung. Neuere Untersuchungen haben dies wieder intensiv bestätigt und auch die damit verbundenen gesundheitlichen Gefahren betont. Nimmt man dann noch mögliche bakterielle Kontaminationen mit in die Betrachtung stellt sich wirklich die Frage, ob der kulinarische Genuss dieses Risiko wert ist. Ganz besonders Kinder, Ältere, Schwangere, Stillende sind gut beraten den Konsum zu überdenken. Zudem kann ein Übermaß das Gleichgewicht in der Darmflora nachhaltig beeinträchtigen was zu weitreichenden Entgleisungen führen kann. 

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